Betere voerefficiëntie, andere melksamenstelling.
Fleckvieh maakt meer melk uit ruwvoer, gebruikt minder krachtvoer, heeft hogere gehalten aan vet en eiwit en de melksamenstelling is anders.
Men kan uit 8 liter Fleckviehmelk 1 kg kaas maken, terwijl andere rassen 10 liter melk voor 1 kg kaas nodig hebben. Tot slot produceren veel Fleckviehkoeien A2A2-melk. Deze melk is geschikt voor mensen die overgevoelig zijn voor 'gewone' koemelk.
